Tartellette alla crema Frangipane con mousse al Miele di Zagara e Lamponi

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La crema Frangipane è una preparazione che ho visto in tante ricette ed in svariate versioni. E’ sempre stata uno dei miei “vorrei preparare”…. Sfogliando uno dei tanti libri di cucina scovati per caso in biblioteca, ho letto la seguente … Continua a leggere

Pane di Segale con Germogli di Ravanello Rosso

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I Germigli di Ravanello Rosso sono dei piccoli e giovanissimi ramoscelli caratterizzati da un cuore di color porpora. Hanno un sapore pungente, piccantino e deciso. Sono ricchissimi di vitamine e sali minerali; aiutano a fortificare i tessuti muscolari, a potenziare … Continua a leggere

Biscottini di Couscous con Marmellata di Chinotto

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Il couscous, quei piccolissimi granellini di colore oro che, con l’aggiunta di una parte di acqua, diventano delle sode sfere da arricchire con carne, verdura, pesce, spezie… E se fossero arricchite da ingredienti dolci?? Aggiungendo frutta fresca e di stagione … Continua a leggere